4 de maio de 2012

Medalhão de pescada com aveia e quinoa:)

Bem...parece que por agora a dor está a deixar-me e os aquários de água que bebi estão a fazer efeito...vá e os antibióticos, e comprimidos, e saquetas....blá blá blá...:) O que importa é que aparentemente(ainda sem análises para ter certeza) estou melhor!
E por isso, hora de voltar com as receitas que fui acumulando:)
Hoje é dia de peixinho, feito de forma diferente do normal e que aqui em casa adoramos! até já fiz duas versões: Esta, mais saudável. E outra que trago amanhã, um pouco mais gulosa mas não deixa de ser saudável...amanhã já tiram ilações:)
Aqui vai:
Medalhão de pescada com aveia e quinoa:)

 Ingredientes:
1chávena de quinoa+2chávenas de caldo natura do sabor que mais gostarem.
1chávena almoçadeira de cenoura ralada
Folhas de alface
1punhado de queijo parmesão
2medalhões de pescada
6colheres de sopa de aveia em floco
pimenta preta, paprika, óregãos, noz-moscada,caril e cominhos
creme de culinária de soja
polpa de tomate q.b
limão
sal grosso
1ovo batido.
Faz-se assim:
temperam-se os medalhões com sumo de limão e umas pedras (poucas) de sal grosso.
na liquidificadora junta-se os flocos de aveia e trituram-se bem. Depois num recipiente coloca-se a aveia e as especiarias, uma pitada de cada pimenta preta e todas as outras e mistura-se. Depois passam-se os medalhões no ovo e em seguida na aveia e faz-se uma ligeira pressão para a aveia aderir bem ao peixe.
Enquanto isso, junta-se a quinoa ao caldo e deixa-se cozer uns 20min/15...vão verificando se já absorveu o liquido
.
Entretanto numa frigideira anti-aderente ponham 1colher rasa de azeite e façam os medalhões até estarem loirinhos e estaladiços dos dois lados.
Agora é só empratar e servir com o queijo e um molho que fiz também em casa.
Para o molho: 3colheres de sopa de creme de soja,  uma colher de polpa de tomate,pitadas de especiarias,entre elas açafrão das índias, caril, pimenta, cominhos e uma colher de café de mostarda dijon. misturam tudo em quente e já está:)

















Para amanhã trago-vos a versão mais gulosa:) Espero que gostem e que tenham uma excelente sexta-feira!
E já sabem o meu lema: Sejam felizes e ...façam alguém feliz:)
Deixo-vos ainda uma música que sempre me puxa para cima! tem mesmo power:)ouçam-na bem alto!:) Faz esquecer quase tudo!:)





15 comentários:

luci disse...

Que bom amiga que você está melhor,e que delícia esse medalhão com aveia e quinoa adorei,bom final de semana beijos

chiikalivelovelaugh disse...

oh wow girl! seriously you made my mouth water, it looks so delicious, I've never heard of this kind of fish before, or maybe the translation is a bit off, but whatever it looks sooooooooooo good!!!
how are you? Are you feeling better?
hope you are well
XO stephi

Diana disse...

uauuuuu!! passa pa cá isso, já lanchava lolol q cozinheira, e ainda dizes q qrs ver as minhas refeições de ovos cozidos ? LOL
pois é será k a pilula realmente pode tar ajudar! sempre tomei a mesma, já tomo à cerca de 6 anos, não sei !!!! aiii só n quero que agrave mais! eu n tenho nos braços nem nas pernas mas tou a conheçar a ter ALGUMA no bumbum !

beijinho e até domingo!

Diana disse...

Loleeeee ! malhar ?? eu agr q malho mais pesado o bumbum e pernas acho que fiquei com mais ( mas isso é outro assunto ) por à artigos que dizem que a musculação pode ajudar mtos outros q dizem q pode piorar o aspecto da celulite, talvez um dia fale melhor do assunto tenho que investigar ! :P
olha falando da quinoa ontem ao peq almoço fiz com whey de baunilha e manteiga de amendoim!!!!!! ai que delicia ! lolol

Cigana Raicha disse...

Vim deixar um super-mega
Abraço juntamente como desejo
Que você tenha um Final de Semana
Maravilhoso e que ele seja repleto
De boas surpresas.
Beijinhos.............

Cigana Raicha

O Cantinho da Sophia disse...

Tem tão bom aspecto. Deve ter ficado tão saboroso!
Beijinhos e bom fim de semana

Mokas disse...

Que bom aspecto ;)
as melhoras para ti e que passes um excelente fim de semana. bjts

Sabor no Prato disse...

Hummm, parece estar delicioso!!!

Um abraço, Fabiana.
www.sabornoprato.blogspot.com.br

Andréa disse...

MINHA AMIGA,
FICO FELIZ QUE VOCÊ ESTEJA MELHOR, QUE DEUS ABENÇOE A SUA VIDA E TIRE TODAS AS DORES.
VOCÊ SEMPRE NOS TRAZENDO RECEITAS SABOROSAS E SAUDÁVEIS, O SEU PRATO FICOU LINDO E DELICIOSO!

TENHA UM ÓTIMO FINAL DE SEMANA!
BJS ♥

Moranga disse...

oi minha querida coradinha que bom que estas melhor! peixe para mim ja sabes (ou nao lol) nao sou fa mas a apresentaçao como sempre mt boa! adorei a musica!

Kristina disse...

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Kristina (pink-sequins@blogspot.com)

Ariel disse...

Muito saudável para mim, mas tem muito bom aspecto:) eu espero pela versão mais saudável* beijinho

ps: Fico feliz que já estejas bem melhor*

Cris Campos disse...

Melhor do quer comer essa deliciosa receita de peixe humm... é comê-la ao som de boa música! Adorei minha linda! Gr. Bj.!

FADA DO LAR disse...

Olá adorei o blog, e as tuas receitas são apetitosa, já sou seguidora.

Bjos
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Lostintheclothing disse...

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